京都府に海があるのを知っていますか? 地図で日本三景”天橋立”を捜してください。 そこに魚の美味しい丹後宮津市があります。 宮津駅を降りてすぐ「平の家」にお立ち寄り下さい。 TEL:0772-22-2419
このしろきずしo(^-^)o
2014年07月15日 (火) | 編集 |



最近 自分が調理師で あることを再認識

今日は 美味しいですよ~ いらっしゃいませ~
先日は ホンキスとレンコ鯛

キラキラカマスもおりますよ~
今朝は湿度が高い 日中は暑くなりそうです
今日も うなぎ昇りの人気ものは泳いでます のでご予約でお越し下さいませ~捌きたて焼きたてをどうぞ~
夏バテ回復に

お待ちしております
ご予約での日替わりあったもん定食はお得です リピーターさんのみのご利用をお願いいたします
さぁ 今日も お気張り

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生きたサザエはやっぱり☆お刺身!!
2014年07月14日 (月) | 編集 |

こりこりがたまりません
しかし、つぼ焼きも美味いわ
と 頂きました


今朝は どんより 肌寒く感じます
うっかり窓を 開けたまんま
寒暖差が 激しく 今日は湿度も高いです
皆様 ご自愛下さいませ

うっかり女将 違います
『うっちゃり女将ブログ』は
『京都情報』『宮津情報』をクリックして頂くことで パワーアップいたしますので 元気やって下さいまし
皆様の 愛情で育っております
よろしくお願いいたします



ホウボウのお頭焼き
2014年07月11日 (金) | 編集 |


ホウボウ君骨まで 愛して頂きました

「煮付けが食べたい」との ご要望で 天然真鯛さんな煮付けです
「美味い」を頂きました

只今 7時半 少しひんやりの朝
今のうちに 台風準備で 下に降ろしていた 盆栽等々 外回り仕事しなくては
宮津は、とにかく何事もなく良かった



デカッ☆ほうぼう活造り・
2014年07月11日 (金) | 編集 |




面白い顔、羽のような綺麗なひれ、前足みたいなのがついてるのがわかりますか?
あっさりタンパクで上品な甘さのホウボウ君です。女将のお気に入りイチオシ
九州の『黒田官兵衛御膳』には 戦国武将が好んだホウボウ料理が ついてるのだと NHK ヒストリアで 放送されてました

こちら 『ガラシャ御膳』は ガラシャも食べたであろう、その日 宮津丹後で 捕れた 新鮮海山の幸 がコンセプト

こんなにおっきなのは めったにお目にかかりませんよ~
『おつむは焼いてくれるかい』とお客様…続く

台風八号 なんとかそれてくれましたね
べたべた蒸しムシの日々が 続きます
こんなに 続くとカビるんるん
しかし、窓掃除は 湿度があるほうが シガイがあるというもの 頑張ってみましょう