宮津駅前割烹「平の家」 女将のうっちゃり

京都府に海があるのを知っていますか? 地図で日本三景”天橋立”を捜してください。 そこに魚の美味しい丹後宮津市があります。 宮津駅を降りてすぐ「平の家」にお立ち寄り下さい。 TEL:0772-22-2419

Archive [2012年09月 ] 記事一覧

うららカフェでゲット

物と者との出会いにびっくりと~ても 気になっていた 桂離宮の天橋立 凄い本にありました由良の安寿と廚子王の テーブルセンター手作りカップ今日は 台風の影響で風が今はないですお陰様で仕出し料理予約でいっぱいですが少人数なら できるかもしれません下さいませ...

月見の森~うみほし公園で今宵

雅楽の演奏語り部白藤菓子さんと磯野開化堂さんのお茶とアイスクリーム等々19時からうららカフェも本日10時半から吉津公民館今日の毎日新聞さんの 橋立の月の写真~カラーで見たかった今日の観月会 みたいです丹後地域 京都府女性の船(乗りたい)『ステップあけぼの』宮津与謝支部と 京丹後市弥栄町 『ウインズやさか野』の交流会で ウインズの代表、今西茅織さん 88歳の講談の記事生き生きされている姿、行動を敬愛します...

こだわる有機米と野菜

女将の子育てと 食の原点ほしいもの会の有機野菜と米を 会長さんの 手から手 で 頂きました又 次の世代へと 繋がりますように…こだわりたい 人々 この指と~まれ...

ガラシャ御膳~デザート

丹後ブランド?久美浜なし百年以上の歴史があるとかガラシャ時代は 山なしかもしれませんねぇ~人間の知恵は凄いあの時代からも、どんどん品種改良をしています私が 子供時代に父が『これがレタスという野菜だ』と初めて作付けして食べた時、なんて苦くて臭い野菜と思いましたよ。もっとごわごわしてましたしね今は そんなくせが 全くなくなりましたものね月がとても綺麗になりました橋立の内海に映る 月あかりの中 跳ねる金の魚是...

女将のまかない

大分から直送のかぼすが届きました生さんまを 焼いて...

丹後食の記事満載

丹後の地酒まつりが 橋立ホテル北野屋で 『酒と肴の架け橋』30日 一時開場前売り千円 料理代別問合せ大江佑介さん0772-46-5235もうひとつ は ママと農家の交流『うららかふぇ』29日10時半から須津の吉津公民館ライブ11時からこだわりの生産者と語る 食にまつわるトークリレー宮津の土壌放射能測定結果の公開、検討会地元のオーガニック野菜試食会ベジメニュー 卵・牛乳・小麦アレルギー表示自然素材の石鹸 えひ...

女将のまかない料理~夏バテに

歴史の勉強会でお出会いした方から 立派なゴーヤを頂きました最近ちょっと夏の疲れが出てるようなのでキムチをいれ カリカリにしたニンニクも入れた『ゴーヤチャンプル』でスタミナ昨日 今朝も 雨が 降ったかと思うと『弁当忘れても傘忘れるな』の季節です気温も ぐっと下がり夜は大きな布団が必要になりました昨日のニュースでは ダウンジャケットや毛皮を着てる人がいました多分 東京だと思いましたが…皆様 体調管理に気をつけて...

和泉式部里の新米入荷

美味しい水で育った 美味しい新米をお召し上がり頂けます初ものなので、まずご先祖様に炊きあがりたてを お供えして感謝写真は 蓮によく似たクルクマ冬の大雪 夏の寒さにも 耐えたバラン宮津高校の校長 を されていた井上先生のお庭から 母が頂いて きたものを 育てました今年で三年め綺麗になりました心を込めて 活けました...

ガラシャ時代の食べ物

それをずっと 追いかけて、見つけた忠興が息子 忠利に宛て書いた手紙の中に 『糠味噌をありがとう』と書いており糠味噌漬けヘシコか 糠漬け?多分 ヘシコ だと 感じていますなので ガラシャ御膳の締めは ヘシコにしました地元の 中学生『初めて食べた』 と...

16分で売り切れたカレー

先程、又スピーカーで放送があり、10時11分に 売り切れたそうです写真は 秋になり 又咲き始めたハーブの妖精『ポリジ』 フランスの奇跡の洞窟の上で ピンクとブルーと両方の花をつけたポリジを見たとブルーしか 見ないのですが…昨日は 『ようやく、念願の平の家の鰻が食べた』と 言って下さるお客様この次は 家を発たれる前にをと お願い致しました当店は ご注文があってから 鰻を捕まえます...

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