宮津駅前割烹「平の家」 女将のうっちゃり

京都府に海があるのを知っていますか? 地図で日本三景”天橋立”を捜してください。 そこに魚の美味しい丹後宮津市があります。 宮津駅を降りてすぐ「平の家」にお立ち寄り下さい。 TEL:0772-22-2419

Archive [2012年11月 ] 記事一覧

うじゃうじゃ蟹!!カニ!!かに!!

今がいちおし間人蟹も直前でも、地域力でなんとか出来ることもありますが自前の ご予約でご満足度 アップ~ぅ今の朝イチ 情報から今 図鑑がアツイから比べる 図鑑動く図鑑12月の売り上げは なのだとか気になったの 江戸時代衣装図鑑~ やっぱりそっちか女性に 人気が 鮫・蛙・深海生物図鑑 なんですって何より 写真が 綺麗~今朝はどんより...

由良川鍋

由良川のほとりの大川神社は 由良川の鮭をまつっています数年前から 稚魚を放流てな 訳で 石狩鍋に対抗した 由良川鍋 出来るだけの食材が地元産今日は 七五三のお祝いに ガラシャ御膳をご利用頂きました久美浜の カキ で 土手鍋も味の 濃さにほんまに 美味しい丹後の食蒸し鮑の 肝和えもお出ししましたら可愛いボクが 綺麗な 貝殻が お気に入りでしたつい 螺鈿細工の話をしてしまいました地元産業ですから...

いっぺん食べてみ♪ピチピチ鰆刺身

いや~ぁ こんなに 美味しいとは知らなかった部位でも 味が かなり変わります発見鮮度のよさを実感カボスと 岩塩醤油 ポン酢+ネギわさび醤油より 素材の味が よくわかり鮮度の 良いうちに お越し下さいませ女将の育てた 楓盆栽が 真っ赤になりました玉葱200本 植え終わりました有機畑も、何年になるのでしょう?毎回「大地の恵み、労働の実り」と つぶやきながら 植えていますいのちのスープに かかせない食材一昨年の 玉葱を...

いっぺん食べてみ♪ピチピチ鰆刺身

いや~ぁ こんなに 美味しいとは知らなかった部位でも 味が かなり変わります発見鮮度のよさを実感カボスと 岩塩醤油 ポン酢+ネギわさび醤油より 素材の味が よくわかり鮮度の 良いうちに お越し下さいませ女将の育てた 楓盆栽が 真っ赤になりました玉葱200本 植え終わりました有機畑も、何年になるのでしょう?毎回「大地の恵み、労働の実り」と つぶやきながら 植えていますいのちのスープに かかせない食材一昨年の 玉葱を...

暁星高校募金のウォーク(雨の中)

今回で10回目。生徒ら220人が26キロを歩いた震災の復興や フィリピンの子供たちの為の図書館や保育所建設などに役立ててもらう為の 募金活動今朝の毎日新聞の記事から抜粋しました先日、 生徒らが 突然 訪問募金活動の 趣旨を説明してくれました一軒一軒の 訪問は、初めて でしたね写真をよく見ると、小さな男の子まであいにくの雨でしたが、笑顔の記事にお疲れ様でした...

蟹の一番美味しい食べ方

お客様に 体験 体感 ご堪能頂きましたお刺身 焼き 蒸し 茹では せずに 鍋にされました身 だけにして お鍋にはめたら うわぁ~ 鮮度がよいので 綺麗な花が割きました身に お出しがからまり 『絶品』と 頂きました少し蟹味噌を浸けるとまた甲羅酒も雑炊にされたら、お茶碗の中へひとしずくの蟹味噌を『美味しい』を頂きました喜んで 頂けた ことが 何より丹後最高お客様のされたいしたい美味しい食べ方を 自らお選び頂いておりますま...

岩滝名物 『てっぼう』

岩滝弓木城 にいた てっぼうの名手 稲富直家に 因むのかと 思いましたが 違いました以下 京都新聞(11/17)記事より近年は途絶えていたしょうが入りの握り飯『てっぼう』を伝承する動きが広まっている。甘辛くて精がつく。名物として伝統の味を 受け継今後も残したい地元の立町自治会は 昨年の避難訓練の際、炊き出しで作り若い世代へ伝えた最近では、与謝野町商工会青年部がイベントで 提供メンバーが 営むラーメン店でも メニュ...

お手て~つないで♪秋いか

伊根の浜で 秋風に揺れるアオリイカ天日干しの 最盛期上の記事には府内高齢化率最高の伊根町が生協と協定を結んで 高齢者などの見守り活動をする17日 京都新聞から休みたい水曜日の本日 は ご予約の仕出しのみで 営業しております...

調理師女将奮闘

今日は 親戚の法事で 家族全員留守留守番女将が、ご予約のみのお料理いたしますとは 言っても 主人が 準備したものが たっぷりあるので こんなこともあります出来るだけ ご予約のうえ お越し下さいませご来店少し前でもは 鮮度重視 な 為 しっかり 確認予約下さいね~お蔭様でリピーターさんが 増えていますありがとうございます今朝は、 駅前に選挙カー(のぼりの向こう)賑やか です...

間人かには違う

改めて 見た目も 味も違います値段ともに 高級品なのでした間人かには 凄い昨日 万町ギャラリーさんから お誘いがありお伺い地元の 大黒恵比寿さん展を開催中平の家にも ないですか?との 質問布袋様の置物はあるのですがと 考えていたら ありましたが 持ちだしたら 叱られそうなものなのでしたギャラリーさんで、歴史談議に花が 咲きました大黒さん=大国主命とは 知らなかった実家の神棚や大黒柱を思い出 しました改築してない ...

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