京都府に海があるのを知っていますか? 地図で日本三景”天橋立”を捜してください。 そこに魚の美味しい丹後宮津市があります。 宮津駅を降りてすぐ「平の家」にお立ち寄り下さい。 TEL:0772-22-2419
うじゃうじゃ蟹!!カニ!!かに!!
2012年11月30日 (金) | 編集 |


今がいちおし
間人蟹も
直前でも、地域力でなんとか出来ることもありますが
自前の ご予約でご満足度 アップ~ぅ


今の朝イチ 情報から
今 図鑑がアツイから
比べる 図鑑
動く図鑑
12月の売り上げは なのだとか
気になったの 江戸時代衣装図鑑~ やっぱりそっちか
女性に 人気が 鮫・蛙・深海生物図鑑 なんですって
何より 写真が 綺麗~
今朝はどんより

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由良川鍋
2012年11月26日 (月) | 編集 |

由良川のほとりの大川神社は 由良川の鮭をまつっています

数年前から 稚魚を放流

てな 訳で 石狩鍋に対抗した 由良川鍋
出来るだけの食材が地元産

今日は 七五三のお祝いに ガラシャ御膳をご利用頂きました

久美浜の カキ で 土手鍋も
味の 濃さに
ほんまに 美味しい丹後の食

蒸し鮑の 肝和えもお出ししましたら
可愛いボクが 綺麗な 貝殻が お気に入りでした

つい 螺鈿細工の話をしてしまいました
地元産業ですから



いっぺん食べてみ♪ピチピチ鰆刺身
2012年11月26日 (月) | 編集 |

いや~ぁ こんなに 美味しいとは知らなかった
部位でも 味が かなり変わります発見

鮮度のよさを実感
カボスと 岩塩
醤油 ポン酢+ネギ

わさび醤油より 素材の味が よくわかり
鮮度の 良いうちに お越し下さいませ

女将の育てた 楓盆栽が 真っ赤になりました
玉葱200本 植え終わりました
有機畑も、何年になるのでしょう?毎回「大地の恵み、労働の実り」と つぶやきながら 植えています
いのちのスープに かかせない食材
一昨年の 玉葱を見つけましたが 腐ってません
奇跡の玉葱です

今年こそ 去年より 大きくなぁ~れ


いっぺん食べてみ♪ピチピチ鰆刺身
2012年11月24日 (土) | 編集 |
いや~ぁ こんなに 美味しいとは知らなかった
部位でも 味が かなり変わります発見

鮮度のよさを実感
カボスと 岩塩
醤油 ポン酢+ネギ

わさび醤油より 素材の味が よくわかり
鮮度の 良いうちに お越し下さいませ

女将の育てた 楓盆栽が 真っ赤になりました
玉葱200本 植え終わりました
有機畑も、何年になるのでしょう?毎回「大地の恵み、労働の実り」と つぶやきながら 植えています
いのちのスープに かかせない食材
一昨年の 玉葱を見つけましたが 腐ってません
奇跡の玉葱です

今年こそ 去年より 大きくなぁ~れ

暁星高校募金のウォーク(雨の中)
2012年11月24日 (土) | 編集 |

今回で10回目。生徒ら220人が26キロを歩いた
震災の復興や フィリピンの子供たちの為の図書館や保育所建設などに役立ててもらう為の 募金活動

今朝の毎日新聞の記事から抜粋しました


先日、 生徒らが 突然 訪問
募金活動の 趣旨を説明してくれました
一軒一軒の 訪問は、初めて でしたね
写真をよく見ると、小さな男の子まであいにくの雨でしたが、笑顔の記事に
お疲れ様でした




蟹の一番美味しい食べ方
2012年11月23日 (金) | 編集 |

お客様に 体験 体感 ご堪能頂きました

お刺身 焼き 蒸し 茹では せずに 鍋にされました
身 だけにして お鍋にはめたら うわぁ~ 鮮度がよいので 綺麗な花が割きました

身に お出しがからまり 『絶品』と 頂きました
少し蟹味噌を浸けるとまた

甲羅酒も

雑炊にされたら、お茶碗の中へひとしずくの蟹味噌を
『美味しい』を頂きました

喜んで 頂けた ことが 何より
丹後最高

お客様のされたいしたい美味しい食べ方を 自らお選び頂いております
また お越し下さいませお待ちしております

今日の お昼は ご予約で いっぱいいっぱいかもしれません
確認の上、お越し下さいませ


岩滝名物 『てっぼう』
2012年11月22日 (木) | 編集 |

岩滝弓木城 にいた てっぼうの名手 稲富直家に 因むのかと 思いましたが 違いました

以下 京都新聞(11/17)記事より

近年は途絶えていたしょうが入りの握り飯『てっぼう』を伝承する動きが広まっている。
甘辛くて精がつく。名物として伝統の味を 受け継今後も残したい

地元の立町自治会は 昨年の避難訓練の際、炊き出しで作り若い世代へ伝えた
最近では、与謝野町商工会青年部がイベントで 提供
メンバーが 営むラーメン店でも メニューに…とありました


風邪が 大流行
森光子さんなどタレントさんが 肺炎から 心不全で 亡くなっています
風邪からかしら?
気をつけましょう

今日から ぐっと寒くなるとか
今朝は ています




お手て~つないで♪秋いか
2012年11月21日 (水) | 編集 |

伊根の浜で 秋風に揺れるアオリイカ
天日干しの 最盛期

上の記事には
府内高齢化率最高の伊根町が生協と協定を結んで 高齢者などの見守り活動をする
17日 京都新聞から

休みたい水曜日の本日 は ご予約の仕出しのみで 営業しております


調理師女将奮闘
2012年11月20日 (火) | 編集 |

今日は 親戚の法事で 家族全員留守
留守番女将が、ご予約のみのお料理いたします
とは 言っても 主人が 準備したものが たっぷりあるので

こんなこともあります
出来るだけ ご予約のうえ お越し下さいませ
ご来店少し前でも

は 鮮度重視 な 為 しっかり 確認予約下さいね~
お蔭様でリピーターさんが 増えています
ありがとうございます

今朝は、 駅前に選挙カー(のぼりの向こう)
賑やか です



間人かには違う
2012年11月19日 (月) | 編集 |

改めて 見た目も 味も違います
値段ともに 高級品なのでした
間人かには 凄い

昨日 万町ギャラリーさんから お誘いがありお伺い
地元の 大黒恵比寿さん展を開催中
平の家にも ないですか?との 質問
布袋様の置物はあるのですが
と 考えていたら ありましたが 持ちだしたら 叱られそうなものなのでした

ギャラリーさんで、歴史談議に花が 咲きました
大黒さん=大国主命とは 知らなかった
実家の神棚や大黒柱を思い出 しました
改築してない 昔のまんまの家 は そうないですね
結構 希少なのかもしれません

文化は移り変わる
食は どうか?景観は? とか考えました