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宮津駅前割烹「平の家」 女将のうっちゃり

京都府に海があるのを知っていますか? 地図で日本三景”天橋立”を捜してください。 そこに魚の美味しい丹後宮津市があります。 宮津駅を降りてすぐ「平の家」にお立ち寄り下さい。 TEL:0772-22-2419
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金樽イワシのづけ丼♪最高




ご要望にお答えして作りましたよ~

めちゃくちゃ美味~

天橋立内湾名物「金樽イワシ」

藤原保昌が 丹後の守であった時に 彼は金を入れた樽を携へて 与謝内海を渡ったが誤って 樽を海中に落とした。そこで これを拾うために 溝尻村の漁夫に 網を作らせて捜させたが 見つからず 樽を得ずに 多くの鰯を得た…
オイルサーディンにも なり 美肉な鰯は 他と比べものにならないほどである
その原因は プランクトンの発生が豊富なこと 内海の動きが静かで 特殊な養魚池ともなっていることなど、専門家もまだ解決出来ぬ原因もある

とは ネットから

藤原保昌とは 和泉式部の旦那様
私が 今注目している人物です

それでは、宮津の山中(女将実家近く)は和泉式部の里。そこで捕れた低農薬米、そのご飯の上に~捕れたて新鮮ピチピチ金樽イワシをづけにして~載っけましたほっぺたが~おちるぅ


他、金樽イワシの 食べ方

刺身、焼き物に ちょっと柑橘類を絞ると 臭みがとれて美味です。醤油などなかった昔の人はこうして食べた

焼き物に 大根おろしも 美味ですね~
一夜干しも うまい

ニンニクをいれたオリーブ油ハーブを入れて焼いたり
生姜や 梅干しと 共に焚いたり

先日の新聞には DHAがアルツハイマー病に効果があるのだとか
食べなきゃ いっぱいあります~ 早く来ないと味が落ちます

もう 甘酢で〆て 保存しちゃいますよ~
きずしに なったものかて 美味しいけどねお待ちしています o(^-^)o

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KTRの新車両



この 春におでましなのだとか
車内は 木調で 飲食もできるカウンターがあるとか…
楽しみ ですよね~
お手伝いできると いいですo(^-^)o

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木崎良子とおにぎりとカラオケ




感動の木崎良子の 綺麗で見事な落ち着いたフォームを もう一度

そして 昨日は 転勤で平成9年くらいから 宮津でお勤めだった方々で その頃、いつも当店をご利用頂いた グループの皆様が 来て下さいました
同窓会をしたんだと帰りに寄って頂きました
突然いらしたのと 良子ちゃんの 感動がさめやらぬうちの出来事にビックリ
その中の お一人は 宮津のマラソン大会に出場されていて今も走っているよと
以前のお帰りには 女将のデカおむすび を いつもお持ち帰り頂きましたね忘れられないお客様
懐かしい 楽しい 宴会
又 是非お待ちしております


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やったぁ木崎良子一位☆祝




凄い凄い
感激しました
最後のスパート エチオピアの彼女をぐ~んと 離して トップです
「家族が支えてくれました」と

今のから

たまたまを つけたら あと五キロを走っていて すぐ 即 ブログアップです

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網走の流氷


北海道から 届きました

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驚き☆有機野菜パワー




不思議 不思議
女将の 有機畑の玉ねぎ
大きなのから 食べているので もう こんなにちっこいのしかありません
しか~し
全く とは 言えないですが 腐りくい
オマケに甘くて柔らか
大根など 冷蔵庫で半年くらいもち 驚きでした。

さて 完全な有機畑を私がしかけて もう10年以上になりました。有機にこだわり、野菜に関わり24年め

昨年 ブルーシー阿蘇さんと 知り合い 自家製堆肥の作り方を教わり
真面目~生真面目
に 取り組み 一年になりましたよ
玉ねぎに 投入 さて 今年は どんな玉ねぎになりますやら 楽しみですわo(^-^)oいっぺん畑の土壌検査をしてもらいたいものですね~

は 隣のおばちゃんの白菜畑
巻かずにひらいたのは 豆腐の白和えにすると 美味しいと 聞き
早速
お客様に 絶賛 頂きました
的には イマイチなので 賄いメニューをメインにパチリ
サラダには 有機カボスとフランスのディジョンマスタードとオリーブ油を混ぜただけのドレッシングをたっぷり
お肉にも カボスを絞って
ほっべが おっこちる~

昨日でやっと 大忙しが一段落
外では なにやら 花粉 花粉 風がきつく 窓を開けられない
急に温度も 上がり 室温20℃ にもなっており
暑かった ですね~

駅前の自転車置き場に まるで 月光仮面のいでたちの方が 今年も きっと 花粉症がきつい方なのかと…


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久美浜牡蠣☆でかっ!!



有機橙をしぽって

ほっぺがおっこちる~
青木伸一さんの ブロッコリーも 最高~

あちらは 蒸した 子持ちいか

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いさざ♪踊っています♪



昨日入りましたまだ高くて小さいですが、春ならではの香りと味いっぺん是非

昨日から 明日の4時くらいまでは、ご予約で いっぱいになりました
ありがとうございます
美味しいものはたくさん準備しております


昨日と、菜の花の辛子和え、いさざたいたん、子持ちいか、鰯きずし、ふきのあっさり煮を前菜八寸にして、ホタルいかはづけにして小鉢でお出ししたら「美味い」ととうちゃんやったね

確認ご予約で お越し下さいませ


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女将のまかない~お腹の赤ちゃんの為


青木のぶよさんの 信頼出来る有機米
有機馬鈴薯&人参と丹後ワカメ&白菜&おあげさんの味噌汁
赤大根の酢漬けと水菜漬物
ひじきとあげと竹輪のたいたん
ハタハタの一夜干し
ハタハタの南蛮漬け
豆腐と生野菜のサラダ
とことんこだわりの手作り有機梅干し


今朝は
出来るだけご予約で お越し下さいませ
少し前でも かも…

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アカモク定食~ご予約…


なら 他のご予約の都合もありますが 常時受付可能です
若返り成分は No.1で800円の人気のお得メニューを 是非

今日は 歴史研究者のU先生の奥様と 思わぬところで 思わぬ出逢い
お待ちしております

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