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宮津駅前割烹「平の家」 女将のうっちゃり

京都府に海があるのを知っていますか? 地図で日本三景”天橋立”を捜してください。 そこに魚の美味しい丹後宮津市があります。 宮津駅を降りてすぐ「平の家」にお立ち寄り下さい。 TEL:0772-22-2419
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女将さん油蝉を手なづけたの?




有機きゅうり畑に 抜け殻発見
ん 下をみると
産まれたての 油蝉が羽をバタバタ 飛ぶ準備中
もう しっかりした色をしていたのでそぉ~っと
『手のり油蝉』
以前の紋白蝶さんに 続きますね
そのうち 『美味しい土をありがとう』て声が聴こえたそして爽やかにさぁ~と飛び立ってゆきました

この夏 まだ 油蝉もミンミン蝉の声も聞いてない
有機な畑は八年以上…いえいえ叔母が無農薬で野菜を作っていたのでかなりの履歴かもしれません
この前はお羽黒とんぼが夫婦で飛び交っていたり
色々集まってくるので面白い

一昨日の夕暮れには 日暮しがにぎやかにないていましたけれど…

なんだか へんな天気です
昨日は風が爽やかでしたし、今朝は 窓を開けていると寒いくらいでした
これでは 秋が来たと勘違いしそうです


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天まで届く茄子




みたいに撮れました
宮津では一番高いかも…
ナメクジ被害が酷かった ピーマンさん
なんとか 克服して たくさんの花をつけ、こんなちっこい実をつけだしました

放ったらかし畑のきゅうりさんは、 そろそろ実がなりそうかしら?と久々に行くと ナント
ジャンボきゅうり
やっちゃった

夏は忙しいので、夏野菜は タイミングが難しい
今まで 何度、何回も失敗はかり

野菜は 作る人の足音で育つと言われています

『命を守る農業』『農業を守る人々』に 感謝です
何でも やってみないとわからないものですね
本当に 有機農業は大変
毎日新聞 さんの一面めの下の広告にあの奇跡のりんごの木村秋則さんの 『土の学校』が 掲載されてました

今朝は、晴れていますが最近は突然の夕立が多くびっくりです

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うなぎ屋 平の家 DAY




やはりこんな蒸した夏は鰻でしょバワーつけて

美味しいぬか漬けも 今朝一番に たっぷり漬けましたからね
『美味しいなぁ~れ美味しくなぁ~れ』と

活〆たて焼きたてご要望の 大盛りで
  お届けします


写真は 以前撮影したものです。光不足で 色が悪いですね~
鰻の遊泳姿を撮影しようと試みましたが かなり暗くて 諦めました

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機梅のシロップ漬け完成♪



底に溶けずにある砂糖があり、少しすえた匂いが気になりだしましたから、13日に 火をいれました

いままで何回も 失敗しているので、神経をとがらせています
昨日17日にまたしても、すえた匂い味見をすると酸味がきついようです
そこで、てんさい糖一キロを投入して火をいれました

綺麗にいい香り o(^-^)oに仕上がりました

まだ 気になるので 台所で ゆすりゆすり たぼてます (大切に保つという意味の宮津弁)

また、 で観察します

今朝6時前に ざーっときまして
あちこち窓を開け放していたので
こんな蒸し暑い日は 『鰻』ですよね~

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薬草茶作り~十薬




今日は まるで梅雨みたいで蒸し蒸し暑い
2時過ぎざーっと
でも 涼しくならない


とても、頼りになる薬草茶作り
柿の下にある丈の長いドクダミをふたかかえほど 草刈りを兼ねて摘みました
綺麗に洗って ゴミをとり (色々な草が絡まっています)束にします
以前は 紐だけでしていましたら 乾いてきたらスポスポッと 抜けて落ちましたから ゴムで一旦束ねましたらうまくいきました

4日めになりますがまだ 落ちてきていません
22束 あります

よくよく 乾かしたら 出来上がりです

花のある時期が 一番最高です
今年は ちょっぴり遅れました

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でかっ☆岩かきとアメリカ金星酒


昨日は ご来店のほとんどのお客様が岩かきをご注文
おかわりをされた お客様も
昨日のこちやかれい、ヒラメに鯛のお刺身は最高でした
今朝は どんより

今日は どんなやお客様との出逢いがあるかしら
o(^-^)o…ワクワク

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気分は細川忠興!?




歴史を楽しみながら学ぶ市民の企画『戦国またのぞき』プロジェクトの一環。
8月4、11、24日の三日間で いずれも2時~4時 市福祉センター 申し込み 0772-22-2924

実践指導する千田さんは「魅力的な甲冑が2000円でできるなんて夢みたい。当時の言葉で説明しながら本格的なできばえにしたい」と意気込む
~ 毎日新聞 7/13 の記事から要約


あと 2013参院選・現場から 『政治に望む』特集記事が気になって

海の京都田舎暮らしツアー の記事27.8日
締め切り 16日
どうも『農』が気になる。食が無くなれば生きていけません

あと、ガラシャ講演会 22日午後7:30 アミティ丹後

とり急ぎ 新聞情報

本日は 仕出し予約でいっぱいになりました
申し訳ありません

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平の家~一階店内写真




32名様は ご準備できます
それ以上になりますと テーブル等をを準備する必要があります

二階のお座敷ご利用は ご相談下さいませ

お電話 ありがとうございました

こだわり 『ガラシャ御膳』『ガラシャ弁当』は 商標を取得しております

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女将有機野菜の花達




こだわり野菜達。今年は 苗を植え付けたのが 6月10日頃
なので まだ まだ 収穫は先
ミニトマトが 一番で赤くなりつつあります

白いのは ピーマン
紫は ちっこい実をつけた

きゅうりの苗は6本植え付け
勝手に芽がでた 冬瓜と 小松菜
5月に種いた イタリアンパセリ ちそ 達

二度めの水菜 は まだ芽が出たところで 暑くて ぐったりしている様子
夏は 収穫も仕事も忙しいので 今年は少ないです

レタスは どれもこれも、芽がでなかった

今日のお昼は鰻人気

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道草頂きま~す




オレンジ色が美しい、「やぶかんぞう」を鯵の南蛮漬けと共にサラダに添えました
一日花なので 別名「忘れ草」とも言うのだとか
今日のことは 明日に持ち込まない というのだそうです

とても 印象的な色なのに…

私的には 小さい頃から 草花が好きで 大好きな花のひとつです

食べることが 出来ると知ってo(^-^)o 少し甘い

今朝は
昨日は 今年最高 36.2℃ 暑かった
夜になってもなかなか 下がらなくて
今日は少し 下がりそうです

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