宮津駅前割烹「平の家」 女将のうっちゃり

京都府に海があるのを知っていますか? 地図で日本三景”天橋立”を捜してください。 そこに魚の美味しい丹後宮津市があります。 宮津駅を降りてすぐ「平の家」にお立ち寄り下さい。 TEL:0772-22-2419

Archive [2013年07月 ] 記事一覧

有機茄子の成長記録

日本一赤字列車共に茄子~ なんだか変な取り合わせかときゅうりと比べ、茄子の成長は遅い二日間で この成長です食欲がなくなったら 有機梅干しに 助けてもらいます昔からの食べ物~究極~梅干し一緒に鉄分、ミネラルたっぷりなちそも 忘れず頂きましょうね...

有機茄子にテントウムシダマシ!!

雨が よく降るからと 観察していない二~三日元気ない葉をよく見ると 幼虫やら 卵やら何か 自然の薬をとさがしましたが… 手でひとつづつ潰すのが 一番なのだとか…有機農業は大変でしょうね食べ物を作る 命をつなぐ大切な お仕事です日本中 あちらこちらで 局所的大雨空気が ベタベタした日々です...

丹後のコンニャク

地元 じもと と捜して灯台もと暗し ご近所スーパーで見つけました丹後久美浜のこんにゃくしかし~ こんにゃくは 江戸時代になって食べたのだとかガラシャ御膳の素材には なりませんね母の育てた薔薇~い~ぃ香りまだ咲き続いています萩などで 水害がひどい宮津もまるで 梅雨の空模様夏風邪も流行ってます皆様ご自愛下さい...

女将のまかない

冷やし冬瓜のしょうがあんはさっぱり頂けます蒸し鶏は ファンが 多い~サラダ添えモロッコ豆、南瓜と玉ねぎのたいたん橋立あさりのお吸い物写真にはありませんが 夏に欠かせない大好物のへしこ以上でした稲の開花が始まりました...

ガラシャ御膳~丹後の四季料理

基本的に丹後でガラシャが食べたであろう食材を使います写真は現在のガラシャ御膳丹後とり貝 丹後岩かきが入ったお料理ですご希望で 当店自慢の鰻料理も つけます一応4000円からとなっておりますが ご予算とご希望のお料理をご相談下さいませ主人の同級生の酒蔵の『ガラシャの里』や 数々の賞を取った地酒がたっぷりあります橋立ワイン、地もの 丹後の焼酎も色々水のきれいな 女将の育った土地は 和泉式部が暮らしておりました...

桃太郎とアイコ

トマトのブランド 桃太郎アイコ は5月から種から 育ててやっと こんなです昨日は めちゃくちゃ 蒸し暑く感じました冷房嫌いな私朝早くから、二階の部屋の中で独り仕事をしており、気がつけば、室温36度を越え、湿度も70%越えていました。さすがに 少し気分が悪くなり 夏バテかこんな時は あの梅ジュースに助けられましたよ赤ちゃんをお連れの M さんが 鰻をご予約ご注文頂いたので 母乳にいいかしらと 差し上げました午後か...

超簡単美味でエコ♪ピクルス

美味しいフランス製ピクルスの味に近づきましたちょっと漬かり過ぎた糠漬けのきゅうりを 洗ってしばらく水気をよくとり 酢に漬けるだけ~簡単エコ(ローリエを加えて)かなり 日持ちもして(美味しいからすぐになくなります)タルタルソースや サラダに 和えて写真はレタス包み飛び魚のフライと紫玉ねぎとタルタルソースフライやオイル焼きとは、抜群の相性です以前はゆで卵を入れていましたが なくても あっさりと頂けますまだ青い桃...

有機きゅうりの成長記録

上の写真から 22日20日19日 です一緒にやぶかんぞう 紫玉ねぎ オレガノ レタス とまと ゆで卵とポテトサラダに オリーブ油をかけたっぷりのレモン汁とマスタードで 頂きましたきゅうりは 一度にどっさり取れます今回は 八本ありました...

本日土用丑の日~平の家DAY

仕出しも 店内も鰻三昧宮津の鰻屋として 当店は、人気ナンバーワンだそうです鮮度 重視 焼きたてを召し上がって頂きたいので ご予約で お越しくださいそうでない場合 かかります昨日は めちゃ暑かったです今朝は 少し蒸し暑い鰻で暑さ克服です...

ガラシャ生誕450年☆駅で桔梗がお出迎え

暑中お見舞い申し上げます先日より桔梗が咲き始めました暑い日射しに爽やか色素敵でしょう蝉も絶好調語り部会ガイド案内付きのワンコインクルーズが大人気 だそうです8月末まで 毎週土曜日受付午後4時から 出航45分昨日は 京都市内から 乗り物が好きなお孫さんの為に 三人で来て下さいました。満員の人々だったとかは、真名井の清水を『美味しい』とごくごく飲んでくれてました海星公園や魚っ知館もおすすめです暑いです海水...

左サイドメニュー

総アクセス回数

プロフィール

平の家 女将

Author:平の家 女将
いらっしゃいませ
ようこそ宮津市駅前「平の家」のブログへ
地元の海と山の幸のとれたて食材をご提供しております!

最近の記事

月別の過去の記事

最近のトラックバック

ブロとも申請フォーム