宮津駅前割烹「平の家」　女将のうっちゃり

ガラシャ弁当は、当店の登録商標です。今回、ほぼ全て、ここまで綺麗に召し上がって頂くと感激です　　料理人冥利につきます忙しくて　今回の写真ではありませんが、似たものをアップしました。明日は、お得意様のご要望で年越し蕎麦のご注文をたくさ頂きました?お握り?もつけてとのこと頑張ります...

いえカマもあります30センチほどの真鯛たちひとつ、めだまぐりぐりはハタさんです。この、新鮮あらのスープの作り方を義父から伝授、しっかり優しくゆっくり作ります。べっぴんコラーゲンたっぷりですご家族が続々帰省されるという情報。年末年始は寒そうですお気をつけて　笑顔たくさん?お待ちしております?　o(^o^)o...

宮津ちくわに、丹又さんのごぼう天　功さんの甘い金時人参と大根、里芋、じゃがいも、久美浜のこんにゃく等々写真は、宮津まごころ市の細見康子さんの金時豆と葉牡丹当店の玄関にもあります。昔からの保存食「田原のへんごさ餅」もアップしました。近頃おひさまが恋しいですね。大掃除する時の薬剤使用で喉を痛めてしまいました。マスクにゴム手袋　ゴーグル等で備えましょう明日は、仕事納めです仕出しがたっぷりあるので　がんば...

邪魔しちゃあーいやよぉーやんやん　私もー　僕もーなんて　カワハギくん達の声が聞こえそうでしょ(^-^)?美味しくって　可愛い　カワハギくん食べに来て下さいね???...

「久々に食べた。懐かしい。以前どうりうまかったよ」と　笑顔頂きました。沢山のご注文を頂きありがとう???ございました寒くても「鰻はいつも泳いでいます」元気の良い鰻で元気つけて忙しい年末を乗りきって下さい今日は冬至です。カボチャを焚いて、柚子風呂しましょう?...

お客様からのご注文で地方発送させて頂きました。宮津の小売り店よりお安くさせて頂きました。顔が見える仕事が面白いです。北海道から　フェリーで車で島根まで行かれる道中に寄って下さって　それからまた、１年後に、そのまた１年後にも来て下さいました。そんな繋がりが嬉しいのです。又、来たい?そう思って頂き感謝です。「ご予約のみの営業をしております。」の札を下げておりますが?お得意様は、体外お引き受けさせて頂いて...

午前４時半仕込みをしておりましたら、除雪車の音?一緒に除雪しないと　塊をおいてけぼりにされる恐れあり負けるもんか?の勢いで除雪車の邪魔にならないように気をつけながら　除雪車のお兄さんの　活躍もアップしました。雪かきは、道路に雪が溶けて無くなくならないうち、車や人々が動きだす前に片付けるのがコツ?ですとりおえず、当店の前の雪は綺麗に無くなるまで頑張りました...

以前お客様より質問されたことをずつと疑問に思っていました。討ち入りのあと、預かったのが細川家だったしかし、また疑問なぜ細川家なのでしょうか？誰か教えて下さい大石内蔵助の奥さんは出石出身細川ガラシャの娘が嫁いだ長も出石何か関係かあるのでしょうか？ついでに宮津藩主のお母さん京極マリアも但馬に墓があります。もひとつ但馬に　古代の話で能にもなっている田道守の話をご存知ですか？但馬と田道守あっ?と気がつきま...

午前５時半頃、除雪車の音で目覚め?負けてなるかと雪かき?以前、うっかり雪かきが遅くなったおり　写真にあるように雪山を作られて根雪となり困ったことがありました。この塊は、重く固く汚なくて　どうにもこうにもなりません。なので、うっちゃり女将て訳?夜明けの写真はなかなか綺麗に撮れました道は、アイスバーン　危険?高校生達さえつるりん　つるりん仕出しの都合上?ご予約でお越し下さいませ?...

16日の夜のことです。大寒波の予報なのに、暖かい雨???だわと夜の７時の仕出し配達でしたが９時すぎには、風吹?凍結注意報で　水道管の水抜をして、ウィンドウにも木戸をはめておきました。今朝は、積雪量はあまりたいしたこともなく　やれやれですそろそろおせち準備です。京都で「いもぼう」と言えば、ひらのや　平野家宮津のひらのや　平の家でも、おせちに欠かせない鱈と地元の里芋と炊いた棒鱈は、大人気おせちの野菜はほぼ地...