宮津駅前割烹「平の家」 女将のうっちゃり

京都府に海があるのを知っていますか? 地図で日本三景”天橋立”を捜してください。 そこに魚の美味しい丹後宮津市があります。 宮津駅を降りてすぐ「平の家」にお立ち寄り下さい。 TEL:0772-22-2419
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今年のおわり お母さんかには古里の味



メス蟹(こっぺ)は、これから禁猟になりますからこれでおしまい
ご愛顧ありがとうございました

私が子供の頃は 学校から帰るとゆがきたてのこっぺをおやつに食べたものです。
もうもうとあがる湯気の中の香りと内子の味
子供の頃の脳裏に残る味と香り

年末は 家族か揃う豊かな時間
をお過ごしされますように。

当店は、明日おせちと仕出しで一年を終えせて頂きます
来年もよろしくお願いいたします。新年は、四日から営業致します。
ご予約をお待ちしております

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出来立て♪美味しい丹後の新酒入荷



丹後の人が憧れる こだわり杜氏の酒

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丹後は凄い☆おもしろい




お客様から教えて頂きました。
綺麗な翡翠 新潟のものだそうです
丹後に伝わる 浦島伝説 にちなむ、なんだか不思議なお話も教えて頂きました。
またお越し下さい
お待ちしております

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福知山明智光秀公研究会は凄い♪熱い


昨日、休みたい水曜日にツアーがあり。もうもう 絶対行きたくて

行って参りました

美山の洞というところ
明智光秀公の言い伝えの紙芝居やら 古文書 古地図等々 見せて頂き 猪鍋を振る舞って頂きました。暖かい人々の暖かい料理 美味しかったありがとうございました

ここは鯖街道 小浜に通じる道 丹後 丹波 若狭 京都 そして琵琶湖近江からとほぼ同じくらいの距離のど真中
江戸時代以前は 東京 大阪 よりずっと沢山の人々が往来し、暮らしていたかも
福井県で連如上人の話しを聞きましたが ここにもありました。
東大寺へ運ぶ福井のお水取り

オオカミに襲われたという古文書があり、きれいな川 森に囲まれ、たくさんの獣が住む豊かな土地だったのではと思いました
その後の夕方 福知山のプラザで会長さんの講演会では受付のお手伝い
 百人以上いらして
パワーに圧倒されました。
絵本大公記 鬼ヶ城攻め 色んな記録から、言い伝えから 明智光秀公の尊敬し愛される人柄
を感じ
今も尚偲ぶ人々が沢山あるという事実
今生きている私たちはどうあるべきかまで
考えさせてもらいました。
豊かな時間 良い出会いに感謝

海の美味しいものは宮津平の家 ガラシャ御膳を是非!お待ちしております
写真はぶりしゃぶです。 
いきなりのご注文でしたので、慌ててきれいに盛りつけできていません

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京都北部で年中鰻泳いでいる宮津平の家


無性に鰻が食べたい!!
そういう方々が 「今から行く」
と お電話下さるのです。
日曜に来て下さったA 様の白焼き二匹の写真です。

取っ捕まえて 捌いて 焼いて 秘伝のタレかけてー
さらに その前に予約や他のお客様がいらしていましたら 更に更に 時間がかかりますことをご了承下さいませ。
土曜、日曜、月曜は売り切れてないこともあります。
美味しいものにこだわりたい
ご予約お待ちしております

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橋立金樽鰯伝説を平の家女将語る



ご来店ありがとうございました
うっちゃり女将のブログへようこそ
しっかりアップしちゃいました

当店は地元にこだわる店
お客様に気に入って頂いた丹後のいもたん いわきしろやまの焼酎 皆様あまりご存知ないとおもいますが、当店ではかなり評判は

地元の美味しいを伝えたい一心であります。

何に出逢えるかはお客様の運しだいといつも お伝えしております。

I&M さん ご予約お待ちしております

ちなみに 写真右がうるめ鰯 左は真鰯(金樽鰯)

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ガラシャ熱中 うっちゃり女将




時代の波の渦に巻き込まれたガラシャ様
イメージぴったりの写真

雲がどんどん流れて変化してゆく

母として嫁として娘として
そして丹後の宮津の領主の妻として
初めは 何を食べたのか?から始まった何故ナゼなぜ
何を見て聞いて触れていたのか?その時代とは?

ガラシャおっかけそろそろ5年を越えてしまいましたが 止まりません

今日もガラシャ御膳
ご予約お待ちしております

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丹鉄フォトコンテスト



テーマは 丹後の霧鉄
締切はなんと明日です
以前朝早くに奈具の海岸からみた景色が忘れられない
青く綺麗な青空と白い雲

大きな白い雲が由良川から流れてきては消えてゆく

物凄いスピードでした
あれを 由良川にかかる陸橋から 電車中で見たら 叉は
そのそばで見たらと 想像してみました。
そうしておりましたら毎日新聞さんの11月19日の京都版の幻想的な写真 冠島まで写ってます
ガラシャ光秀街道マップと共にアップしてみました。

大江山の雲海もこの時期よく見れます
丹後の山も綺麗です
今朝はよく晴れています。
美味しいものは 丹後四季料理 平の家 でお待ちしております


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宮津猟友会




害獣退治も大変だそうで 今日だけで猪六頭だそうです。
写真はメスのいたちで駆除はできない種類だそうです。
詳しい話しを聞きそこないました

てことは この可愛い顔日本古来種なんですかね
外来種が増えているとか聞いています
夕方下水道に入る所、道を横切るの動物を見かけていますがイタチかどうかはわかりません。
これがいなくなるとどぶネズミが増えて大変なことになるのかもしれません

猪といえば、ボタン鍋のシーズン
何度かお客様の持ち込み肉で 宴会のお手伝いをさせて頂きましたが、スベテ 味が違いました。
魚とは 全然扱いが違うので まだまだ勉強中です。

蟹や魚介類はお任せ下さい
お待ちしております

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宮津のへしこ焼けました


夏にはめちゃめちゃ食べたくなるへしこ
お客様のご要望で焼きたてをおだししました。
地元に愛される 地元の味
 やっぱり コレ

今から行くででも、ご予約お電話下さいませ
お待ちしております
蟹は 早く締めちゃうかも お早めに

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